The little History Of The Yellow House!

All Blog posts

We are often asked how long we have been open, but the story started years before that!

Yann Blanchard had always been a pastry chef but after being the executive pastry chef at the Fairmont Palliser, he decided to have his own little pastry shop in Calgary.

As we were working on an extensive business plan, it was decided that Mission would be the perfect fit. Looking for the perfect place, a family member strolling down the street of Mission with baby #1 stumbled upon a bit of a mess of a house. It had a “for lease” sign and we called!

Yann Haute Patisserie before it was the yellow house and finished project it is today!

This is once all the vegetation was removed. It was actually worse the first time we saw it as it had a jungle in front of it!

That is how the relationship with our wonderful landlord started 16 years ago and still going strong.

It took 3 long years to go through all the permits (Land Use Re-designation, appeal, Development Permit, Building Permit) and it definitely felt even longer!

All the construction was also a challenge: to take a house built in 1912 and bring it up to 2000’s codes is no small feat!

Yann Haute Patisserie being built, it took 3 long years to obtain al the permits before we could start!

Once all done and all yellow, we could ask for our business license. It was delivered on December 22nd 2009, so we worked all night and opened our doors the very next day. The answer to the first question (how long we have been open) is now 11 years!

Fun fact: The house was always painted yellow when we opened but customers kept on asking us when we had done it up to two years after! 


Yann Haute Patisserie, authentic French bakery in Calgary had to throw a Bastille Day party with Marcel le macaron et some accordion music!

Lovely customers enjoying a festive day for Bastille Day with Marcel le Macaron & accordéon!

We had such a good ride for years and of course, went through the flood in 2013!

Picture of the waters rising dangerously close to the house during the 2013 flood in Calgary.

Waters rising at the back of the house onto the parking lot with storm water drain overflowing. We did not know how far it would go yet.

The water came all the way to 23rd avenue (that is the Elbow river being so large that it came in land for blocks) and ended up having to evacuate as Mission was in an emergency state with no power for a large week. It was incredibly stressful, but we got lucky. The water stopped only meters away from the house and no water sipped through the foundations. As our kitchen is in the basement, we would have lost so much (you cannot really take your oven or any large and heavy piece of equipment with you and bring it up a floor!)


Chef Yann Blanchard baking bread in his kitchen at Yann Haute Patisserie.

Chef Yann Blanchard in front of one of our large ovens (baking baguettes!)

After the 2015 Calgary recession and Covid pandemic, we are still standing strong.

We had to adapt tremendously to the new times. We now have a pickup window and delivery services!

Our no contact pickup window is just that, us opening our window to give out orders. We do look silly doing so (we know!) but it is quite convenient!

Two individuals at a time in our small space in the yellow house at Yann Haute Patisserie to keep everyone healthy.     

Two people in our small space (but plenty of macarons! - Playing “chef” on Halloween 2020, making the most of the mask situation!

As soon as Covid started a year and a half ago, we implemented a policy to only allow a few individuals at a time along with a heavy cleaning routine to keep staff and customers healthy.

We keep a positive attitude and give as much positive energy as possible to all our lovely customers during these challenging times.

To be continued…!

Thank you to all our customers for making this business a success and having helped with giving a living to many employees/community members along the way!

Older Post Newer Post

  • Парикхмахер_Elisp on

    Добрый день! Хотим представить вашему вниманию портал по онлайн курсам парикмахера.
    На сайте вы найдете последнию информацию и технологии по уходу за телом.

  • Парикхмахер_Elisp on

    Добрый день! Хотим представить вашему вниманию сайт по онлайн курсам маникюра.
    На сайте вы найдете последнию информацию и технологии по уходу за телом.

  • JosephPiply on

    Идея хорошая, поддерживаю.

    Транзистор IRF740 купить

    Между нами говоря.

    Отличное сообщение ))

    купить кромкошлифовальный станок по дереву недорого

    Полностью разделяю Ваше мнение. В этом что-то есть и это отличная идея. Я Вас поддерживаю.

    аптеки с изготовлением лекарств в одессе

    такой клёвый сайт.

    Блестящая идея

    космолот регистрация

    Это забавная фраза

    Этот топик просто бесподобен :), мне интересно .

    Да… наверно… чем проще, тем лучше… все гениальное просто.

    creditplus личный

    Согласен, это замечательное мнение

    играть игровые автоматы обезьянки

  • 1win on

    Доброго времени суток! Мы рады видеть вас на страницах официального информационного ресурса об азартных играх!

    Теперь из-за огромной конкуренции среди интернет казино вынуждены предоставлять информационным партнерам хорошие условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои ресурсы.
    При этом каждый азартный клуб пытается предоставить что-то особенное в своих условиях сотрудничества.
    Например, ускоренный процесс обналичивания денежных средств.
    Новичку этот факт является весьма важным. В следствии чего успешные игроки заинтересованы в выборе онлайн казино с мгновенными выплатами.
    Дополнительно, важным процессом являяется наличие у казино большого выбора игровых слотов.
    Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная интернет площадка не является сайтом мошейников.

    Если решите самостоятельно искать казино, то обязательно обратите внимание на репутацию выбранного информационного сайта.
    Одним из проверенных игровых сервисов является: 1win
    Давайте посмотрим подробнее данный игровой клуб.
    Главным приемуществом является наличие интегрированного функционала букмекерской конторы.
    Широкий спектр бонусов, таких как бонусы от размера депозита, дает возможность поднять огромный выигрышь!
    Приличная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет начинающим игрокам без огромных вложений, и начать выигрывать уже сегодня.
    Для старта вам требуется определить игровую тактику. На сайте 1win вы выбрать оптимальную стратегию на любой вкус!
    Дополнительно, на сайте представлен раздел вопрос-ответ, где опытные игроки делятся своим опытом, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Так например, мы не рекомендуем изначально играть на больших ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие эффективной технической поддержки пользователей в казино.
    1вин всегда заботится об своих гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Прходи на игровой сайт и зарабатывай уже сейчас!

  • CharlesPQ on freshest and newest porn videos!
    Special XXX top quality & rated content from all the world, from all best porno video sites: xvideos, redtube, pornhub, xhamster, xnxx, beeg, youporn, porn and other!
    Also have amateur homemade sex collections from socials like facebook, reddit, Tumblr, vkontake couple sex, telegram porn videos, japanese & thai girls fuck in line chats, Whatsapp XXX girls! All best porn videos we collect for you on 69VideosX!

Leave a comment