The little History Of The Yellow House!

All Blog posts

We are often asked how long we have been open, but the story started years before that!

Yann Blanchard had always been a pastry chef but after being the executive pastry chef at the Fairmont Palliser, he decided to have his own little pastry shop in Calgary.

As we were working on an extensive business plan, it was decided that Mission would be the perfect fit. Looking for the perfect place, a family member strolling down the street of Mission with baby #1 stumbled upon a bit of a mess of a house. It had a “for lease” sign and we called!

Yann Haute Patisserie before it was the yellow house and finished project it is today!

This is once all the vegetation was removed. It was actually worse the first time we saw it as it had a jungle in front of it!

That is how the relationship with our wonderful landlord started 16 years ago and still going strong.

It took 3 long years to go through all the permits (Land Use Re-designation, appeal, Development Permit, Building Permit) and it definitely felt even longer!

All the construction was also a challenge: to take a house built in 1912 and bring it up to 2000’s codes is no small feat!

Yann Haute Patisserie being built, it took 3 long years to obtain al the permits before we could start!

Once all done and all yellow, we could ask for our business license. It was delivered on December 22nd 2009, so we worked all night and opened our doors the very next day. The answer to the first question (how long we have been open) is now 11 years!

Fun fact: The house was always painted yellow when we opened but customers kept on asking us when we had done it up to two years after! 

 

Yann Haute Patisserie, authentic French bakery in Calgary had to throw a Bastille Day party with Marcel le macaron et some accordion music!

Lovely customers enjoying a festive day for Bastille Day with Marcel le Macaron & accordéon!

We had such a good ride for years and of course, went through the flood in 2013!

Picture of the waters rising dangerously close to the house during the 2013 flood in Calgary.

Waters rising at the back of the house onto the parking lot with storm water drain overflowing. We did not know how far it would go yet.

The water came all the way to 23rd avenue (that is the Elbow river being so large that it came in land for blocks) and ended up having to evacuate as Mission was in an emergency state with no power for a large week. It was incredibly stressful, but we got lucky. The water stopped only meters away from the house and no water sipped through the foundations. As our kitchen is in the basement, we would have lost so much (you cannot really take your oven or any large and heavy piece of equipment with you and bring it up a floor!)

 

Chef Yann Blanchard baking bread in his kitchen at Yann Haute Patisserie.

Chef Yann Blanchard in front of one of our large ovens (baking baguettes!)

After the 2015 Calgary recession and Covid pandemic, we are still standing strong.

We had to adapt tremendously to the new times. We now have a pickup window and delivery services!

Our no contact pickup window is just that, us opening our window to give out orders. We do look silly doing so (we know!) but it is quite convenient!

Two individuals at a time in our small space in the yellow house at Yann Haute Patisserie to keep everyone healthy.     

Two people in our small space (but plenty of macarons! - Playing “chef” on Halloween 2020, making the most of the mask situation!

As soon as Covid started a year and a half ago, we implemented a policy to only allow a few individuals at a time along with a heavy cleaning routine to keep staff and customers healthy.

We keep a positive attitude and give as much positive energy as possible to all our lovely customers during these challenging times.

To be continued…!

Thank you to all our customers for making this business a success and having helped with giving a living to many employees/community members along the way!


Older Post Newer Post


  • Парикхмахер_Elisp on

    Добрый день! Хотим представить вашему вниманию портал по онлайн курсам маникюра.
    Здесь вы найдете последнию информацию и технологии по уходу за телом.

  • vrosnogotPn on

    Ухоженные ногти на руках также ногах – данный показатель примета такового, то же читатель индивидуальность аккуратный также аккуратный, однако бывает, такое что даже еще и в предусмотрительных индивидуалов встречаются распространенные инфекции отросших слоя по видимости инфекции https://vros-nogot.ru/, вросших ноготков и других налета ногтей. Главной поводом такого может фигурировать небрежность к местам, те что носитель грибка бывает посещать: спец рынок, бассейн, примерочные, сауны или маленькая ботинки, кроме этого даже маленькое обилие питательных микроэлементов у бентосе может послужить причиной к отслаиванию гомолога образований.
    Излечение подобных проблем ногтиков заключается верным подбором подходящих средств Vros-Nogot.Ru, посещение эксперту также систематический забота для вашими ногтями. На презентовнаном портале между пальцами натоптыши фото подробно продемоснтрированные различные проблемы ногтей, из которыми Вы сможет привлечь, о них широкое описание и поэтапные развитие, те что поделятся как Вам воплотить решающие ход по выздоровления грибка. Самая проверенная также необходимая материалы касательно подобному вопросу сосредоточена сконцентрованная на данном страничке.

  • Robertwam on

    Доброго дня! Рады видеть вас на страницах нашего сайта об азартных играх!

    Теперь в результате огромной конкуренции среди казино вынуждены предлагать информационным партнерам улучшенные условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои сайты.
    При этом каждое казино старается дать что-то неповторимое в своих условиях сотрудничества.
    Одним из таких особенностей является упрощенный процесс вывода выигрышей.
    Для начинающего игрока этот факт является весьма важным. Из-за этого успешные игроки выбирают онлайн казино с мгновенными выводами.
    Дополнительно, важным фактором являяется наличие у онлайн-казино широкого ассортимента игровых слотов.
    Наличие такого фактора может указывать на то, что выбранная игровая площадка не является сайтом мошейников.

    Если решите самостоятельно проводить поиск онлайн казино, неприменно смотрите на рейтинг выбранного игрового сайта.
    Чтобы сократить вам время поиска мы посоветуем вам: вулкан 24 казино официальный.

    Рассмотрим подробнее данный игровой клуб.
    Основным приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
    огромный спектр бонусов, таких как бонус при первом депозите, дает возможность выиграть солидный куш!
    Солидная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет начинающим игрокам без огромных затрат, и начать выигрывать уже сегодня.
    Для старта вам необходимо определить игровую стратегию. На сайте 24vulkan-24.com вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
    Также, на сайте представлен раздел вопрос-ответ, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    К примеру, мы не рекомендуем сразу играть на высоких ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в интернет казино.
    www.24vulkan-24.com всегда заботится об своих игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Заходи на портал и побеждай уже сегодня!

  • 1xcasinoevext on

    Мы рады приветствовать Вас!

    В материалах данного поста мы хотели бы познакомить вас с интернет площадкой 1xslotcasinoo.ru. Приложение 1хслот представляет из себя казино с множестовм разнообразных бонусов за регистрацию.

    Компания была создана в 2016 году. С самого начала своей деятельности площадка www.1xslotcasinoo.ru балует своих посетителей красочным дизайном и крупными выигрышами.

    Для начинающих игровок компания www.1xslotcasinoo.ru приготовила много бонусов, с которыми ваша игра покажется сплошным удовольствием!

    На сайте казино вас ждет множество видов карточных игр, поэтому любой посетитель останется доволен! Независимо от широкого игрового функционала казино скорость открытия страниц остается очень быстрой. Удобство казино остается на высшем уровне! К примеру, на сайте казино у игрока есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных в казино.

    Сегодня существует много ознакомительных сайтов, которые призваны познакомить пользователей с функционалом казино 1x slot. Таким сайтом является площадка:1xslotcasinoo.ru. Создатели данного сайта выложили игрокам все тайны казино 1x slot.

    Для любителей спорта www.1xslotcasinoo.ru разработало свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в казино доступно широкое разнообразие платежных сервисов, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 10$.

    У компании 1xslotcasinoo.ru разработаны программные продукты на все известные операционные системы, что сделает пользование сервисом максимально комфортным для игроков. Игровой зал казино www.1xslotcasinoo.ru регулярно пополняется
    новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

    Красивые модели ждут игроков на официальном сайте казино 1x slot. Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то компания 1x slot – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта 1x slot сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

    1хслот официальный сайт мобильная версия – попробуй прямо Сейчас!

  • WillieVah on

    До какого времени?

    дизайн студии сочи интерьера

    Оставь меня в покое!

    частный отдых в кучугурах без посредников

    По моему мнению Вы допускаете ошибку. Давайте обсудим это. Пишите мне в PM, поговорим.

    участок под ижс в сочи

    И я с этим столкнулся. Давайте обсудим этот вопрос.

    электросамокат city rider boss цена

    Между нами говоря, я бы пошел другим путём.

    https://lolz.guru/threads/2011332/

    Подтверждаю. Так бывает. Можем пообщаться на эту тему. Здесь или в PM.

    https://frank-casino-igrat-online.info/

    давным давно посмотрел и забыл ужэ……

    crazy monkey

    Бесподобное сообщение, мне очень нравится :)

    играть автоматы шары

    Полностью разделяю Ваше мнение. В этом что-то есть и идея хорошая, согласен с Вами.

    игровые автоматы на реальные деньги



Leave a comment