The little History Of The Yellow House!

All Blog posts

We are often asked how long we have been open, but the story started years before that!

Yann Blanchard had always been a pastry chef but after being the executive pastry chef at the Fairmont Palliser, he decided to have his own little pastry shop in Calgary.

As we were working on an extensive business plan, it was decided that Mission would be the perfect fit. Looking for the perfect place, a family member strolling down the street of Mission with baby #1 stumbled upon a bit of a mess of a house. It had a “for lease” sign and we called!

Yann Haute Patisserie before it was the yellow house and finished project it is today!

This is once all the vegetation was removed. It was actually worse the first time we saw it as it had a jungle in front of it!

That is how the relationship with our wonderful landlord started 16 years ago and still going strong.

It took 3 long years to go through all the permits (Land Use Re-designation, appeal, Development Permit, Building Permit) and it definitely felt even longer!

All the construction was also a challenge: to take a house built in 1912 and bring it up to 2000’s codes is no small feat!

Yann Haute Patisserie being built, it took 3 long years to obtain al the permits before we could start!

Once all done and all yellow, we could ask for our business license. It was delivered on December 22nd 2009, so we worked all night and opened our doors the very next day. The answer to the first question (how long we have been open) is now 11 years!

Fun fact: The house was always painted yellow when we opened but customers kept on asking us when we had done it up to two years after! 

 

Yann Haute Patisserie, authentic French bakery in Calgary had to throw a Bastille Day party with Marcel le macaron et some accordion music!

Lovely customers enjoying a festive day for Bastille Day with Marcel le Macaron & accordéon!

We had such a good ride for years and of course, went through the flood in 2013!

Picture of the waters rising dangerously close to the house during the 2013 flood in Calgary.

Waters rising at the back of the house onto the parking lot with storm water drain overflowing. We did not know how far it would go yet.

The water came all the way to 23rd avenue (that is the Elbow river being so large that it came in land for blocks) and ended up having to evacuate as Mission was in an emergency state with no power for a large week. It was incredibly stressful, but we got lucky. The water stopped only meters away from the house and no water sipped through the foundations. As our kitchen is in the basement, we would have lost so much (you cannot really take your oven or any large and heavy piece of equipment with you and bring it up a floor!)

 

Chef Yann Blanchard baking bread in his kitchen at Yann Haute Patisserie.

Chef Yann Blanchard in front of one of our large ovens (baking baguettes!)

After the 2015 Calgary recession and Covid pandemic, we are still standing strong.

We had to adapt tremendously to the new times. We now have a pickup window and delivery services!

Our no contact pickup window is just that, us opening our window to give out orders. We do look silly doing so (we know!) but it is quite convenient!

Two individuals at a time in our small space in the yellow house at Yann Haute Patisserie to keep everyone healthy.     

Two people in our small space (but plenty of macarons! - Playing “chef” on Halloween 2020, making the most of the mask situation!

As soon as Covid started a year and a half ago, we implemented a policy to only allow a few individuals at a time along with a heavy cleaning routine to keep staff and customers healthy.

We keep a positive attitude and give as much positive energy as possible to all our lovely customers during these challenging times.

To be continued…!

Thank you to all our customers for making this business a success and having helped with giving a living to many employees/community members along the way!


Older Post Newer Post


  • Франшиза on

    Хотите открыть свой бизнес в России с минимальными вложениями?

    Тогда каталог франшиз topfranshiza.com – это то, что вы ищите!
    Сотни недорогих франшиз на любой вкус, и не только!
    Удобный интерфейс, прямой контакт с правообладателями, франшизы только от проверенных поставщиков.
    Залетай и начни свое дело уже сегодня, вместе с topfranshiza.com

  • forexinvestwhoft on

    Хотите научиться угадывать тренды рынка ценных бумаг и неплохо заработать на этом? Тогда торговля на бирже – то, что вам нужно!
    Сотни примеров успешной торговли ценными бумагами на бирже forex, от опытных спикеров.
    Приходи и научись зарабатывать уже сейчас!

  • vavadalex on

    Мы рады приветствовать Вас!

    Сейчас мы хотели бы познакомить вас с интернет площадкой Промокод вавада официальный сайт. вавада официальный сайт представляет из себя казино с множестовм разнообразных бонусов за регистрацию.

    Площадка была создана в далеком 2016 году. С самого начала своей деятельности компания casvavada.ru балует своих пользователей завлекающим дизайном и частыми выигрышами.

    Для новичков площадка casvavada.ru приготовила множество бонусов, с которыми игровой процесс покажется сплошным удовольствием!

    На сайте казино вас ждет множество видов карточных игр, так что любой игрок останется доволен! Независимо от широких функциональных возможностей портала скорость открытия страниц остается очень быстрой. Функциональность казино остается на высшем уровне! Например, на сайте казино у посетителя есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных в казино.

    На сегоднящний день было разработано множество вспомогательных сайтов, которые призваны познакомить игроков с деятельностью казино vavada. Одним из таких сайтов является сайт:casvavada.ru. Создатели данного сайта посторались изложить игрокам все секреты казино casvavada.ru.

    Для любителей ставок вавада официальный сайт создало свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в казино доступно широкое разнообразие платежных систем, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 15$.

    У казино casvavada.ru разработаны программные продукты на все известные операционные системы, что сделает пользование сервисом максимально комфортным для игроков. Игровой зал портала casvavada.ru регулярно дополняется
    новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

    Прекрасные девушки ждут игроков на официальном сайте компании vavada. Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то компания www.casvavada.ru – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта vavada сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

    вавада официальный сайт казино официальный сайт – попробуй прямо Сейчас!

  • CasinoX on

    Доброго времени суток! Рады видеть вас на страницах главного блога об азартных играх!

    В настоящее время в результате немалой конкуренции среди казино вынуждены выдавать информационным партнерам хорошие условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков в своих казино.
    При этом каждый азартный клуб пытается дать что-то уникальное в своих условиях сотрудничества.
    Например, упрощенный процесс вывода денег.
    Для начинающего игрока этот факт является очень важным. Поэтому успешные игроки выбирают игровые площадки с быстрыми выплатами.
    Также, важным процессом являяется наличие у интернет казино общирного выбора игровых автоматов.
    Наличие такого фактора может указывать на то, что выбранная интернет площадка не является сайтом мошейников.

    Если примите решение самолично проводить поиск онлайн казино, то обязательно обратите внимание на комментарии выбранного игрового сайта.
    Мы советуем вам игровое казино: казино икс

    Давайте посмотрим подробнее данный игровой клуб.
    Весомым приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
    Широкий спектр бонусов, таких как бонусы за депозит, дает возможность поднять большой куш!
    Приличная комбинация вышеописанных функциональных возможностей позволяет игрокам без огромных вложений, и начать выигрывать уже сейчас.
    Для старта вам необходимо найти игровую тактику. На сайте казино икс вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
    Также, на сайте представлен раздел советов, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    К примеру, мы не рекомендуем сразу играть на больших ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

    Также, стоит обращать внимание на наличие быстрой технической поддержки пользователей в на игровой площадке.
    casino x официальный сайт всегда заботится об гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Прходи на бк и побеждай уже сегодня!

  • casino-x on

    Доброго дня!

    Сейчас мы хотели бы ознакомить вас с проектом casino x.

    Площадка была разработана в 2017 году. С тах пор площадка casino x балует своих игроков завлекающим дизайном и приятными выигрышами.

    Для новичков компания casino-x-sait.com приготовила много бонусов, с которыми ваша игра покажется сплошным удовольствием!

    На сайте казино вас ждет множество видов игровых автоматов, так что любой посетитель останется доволен! Независимо от разнообразия цветовой гаммы казино скорость открытия страниц остается очень быстрой. Удобство казино остается на высшем уровне! Например, на сайте казино у пользователя есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных на портале.

    Сегодня существует множество вспомогательных ресурсов, которые призваны ознакомить пользователей с деятельностью казино casino-x-sait.com. Одним из таких сайтов является площадка:казино casino x. Создатели данного сайта изложили игрокам все секреты казино казино икс.

    Для любителей ставок на спорт казино икс создало свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в казино доступно широкое разнообразие платежных систем, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 20$.

    У казино казино икс разработаны программные продукты на все известные операционные системы, что сделает пользование сервисом максимально удобным для игроков. Игровой зал сайта www.casino-x-sait.com регулярно пополняется
    новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

    Прекрасные девушки ждут игроков на официальном сайте компании casino x официальный сайт бонус за регистрацию. Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то компания casino x официальный сайт – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта casino x казино официальный сайт сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

    казино икс – попробуй прямо Сейчас!



Leave a comment