The little History Of The Yellow House!

All Blog posts

We are often asked how long we have been open, but the story started years before that!

Yann Blanchard had always been a pastry chef but after being the executive pastry chef at the Fairmont Palliser, he decided to have his own little pastry shop in Calgary.

As we were working on an extensive business plan, it was decided that Mission would be the perfect fit. Looking for the perfect place, a family member strolling down the street of Mission with baby #1 stumbled upon a bit of a mess of a house. It had a “for lease” sign and we called!

Yann Haute Patisserie before it was the yellow house and finished project it is today!

This is once all the vegetation was removed. It was actually worse the first time we saw it as it had a jungle in front of it!

That is how the relationship with our wonderful landlord started 16 years ago and still going strong.

It took 3 long years to go through all the permits (Land Use Re-designation, appeal, Development Permit, Building Permit) and it definitely felt even longer!

All the construction was also a challenge: to take a house built in 1912 and bring it up to 2000’s codes is no small feat!

Yann Haute Patisserie being built, it took 3 long years to obtain al the permits before we could start!

Once all done and all yellow, we could ask for our business license. It was delivered on December 22nd 2009, so we worked all night and opened our doors the very next day. The answer to the first question (how long we have been open) is now 11 years!

Fun fact: The house was always painted yellow when we opened but customers kept on asking us when we had done it up to two years after! 

 

Yann Haute Patisserie, authentic French bakery in Calgary had to throw a Bastille Day party with Marcel le macaron et some accordion music!

Lovely customers enjoying a festive day for Bastille Day with Marcel le Macaron & accordéon!

We had such a good ride for years and of course, went through the flood in 2013!

Picture of the waters rising dangerously close to the house during the 2013 flood in Calgary.

Waters rising at the back of the house onto the parking lot with storm water drain overflowing. We did not know how far it would go yet.

The water came all the way to 23rd avenue (that is the Elbow river being so large that it came in land for blocks) and ended up having to evacuate as Mission was in an emergency state with no power for a large week. It was incredibly stressful, but we got lucky. The water stopped only meters away from the house and no water sipped through the foundations. As our kitchen is in the basement, we would have lost so much (you cannot really take your oven or any large and heavy piece of equipment with you and bring it up a floor!)

 

Chef Yann Blanchard baking bread in his kitchen at Yann Haute Patisserie.

Chef Yann Blanchard in front of one of our large ovens (baking baguettes!)

After the 2015 Calgary recession and Covid pandemic, we are still standing strong.

We had to adapt tremendously to the new times. We now have a pickup window and delivery services!

Our no contact pickup window is just that, us opening our window to give out orders. We do look silly doing so (we know!) but it is quite convenient!

Two individuals at a time in our small space in the yellow house at Yann Haute Patisserie to keep everyone healthy.     

Two people in our small space (but plenty of macarons! - Playing “chef” on Halloween 2020, making the most of the mask situation!

As soon as Covid started a year and a half ago, we implemented a policy to only allow a few individuals at a time along with a heavy cleaning routine to keep staff and customers healthy.

We keep a positive attitude and give as much positive energy as possible to all our lovely customers during these challenging times.

To be continued…!

Thank you to all our customers for making this business a success and having helped with giving a living to many employees/community members along the way!


Older Post Newer Post


  • gamesellru on

    https://gamesell.ru/gkey/3037615

  • 1win_izhevsk_tot on

    Добрый день! Рады видеть вас на страницах официального портала об азартных играх!

    Сегодня в результате немалой конкуренции среди интернет казино вынуждены предлагать информационным партнерам улучшенные условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои сайты.
    При этом каждое казино старается дать нечто особенное в своих условиях сотрудничества.
    Например, упрощенный процесс вывода денежных средств.
    Новичку этот факт является наиболее важным. Поэтому успешные игроки выбирают казино с быстрыми выплатами.
    Также, важным фактором являяется наличие у онлайн-казино широкого выбора игровых автоматов.
    Наличие такого фактора может указывать на то, что выбранная интернет площадка не является мошейническим сайтом.

    Если вы решите самостоятельно проводить поиск онлайн казино, неприменно смотрите на комментарии выбранного информационного сайта.
    Чтобы сократить вам время поиска мы посоветуем вам: 1вин
    Давайте посмотрим подробнее данную площадку.
    Исключительным приемуществом является наличие интегрированного функционала букмекерской конторы.
    Широкий спектр бонусов, таких как бонус при первом депозите, дает возможность поднять большой выигрышь!
    Приличная комбинация вышеописанных функциональных возможностей позволяет геймерам без больших затрат, и начать зарабатывать уже сегодня.
    Для начала вам требуется определить игровую стратегию. На сайте 1вин вы найдете оптимальную стратегию на любой вкус!
    Дополнительно, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся мыслями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Так например, мы не советуем сразу играть на больших ставках, так как это предполагает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в казино.
    1вин Ижевск всегда заботится об своих игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Заходи к нам на бк и побеждай уже сегодня!

  • 1win_ekbhiedy on

    Доброго времени суток! Мы рады видеть вас на страницах нашего информационного ресурса об азартных играх!

    В наше время в результате большой конкуренции среди интернет казино вынуждены выдавать информационным партнерам улучшенные условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков в своих казино.
    При этом каждый азартный клуб старается предоставить что-то неповторимое в своих условиях сотрудничества.
    К примеру, быстрый процесс снятия выигрыша.
    Новичку этот процесс является наиболее важным. В следствии чего успешные игроки выбирают онлайн казино с мгновенными выплатами.
    Дополнительно, важным процессом являяется наличие у онлайн-казино широкого ассортимента игровых автоматов.
    Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная игровая площадка не является сайтом мошейников.

    Если вы решите самолично искать казино, неприменно обратите внимание на репутацию выбранного информационного сайта.
    Чтобы сократить вам время поиска мы посоветуем вам: 1 win Екатеринбург
    Рассмотрим подробнее данную площадку.
    Основным приемуществом является наличие интегрированного функционала букмекерской конторы.
    Большой спектр бонусов, таких как бонус при первом депозите, дает возможность забрать огромный куш!
    Приличная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет геймерам без огромных вложений, и начать побеждать уже сейчас.
    В начале вам необходимо определить игровую тактику. На сайте 1win Екатеринбург вы выбрать оптимальную стратегию на любой вкус!
    Также, на сайте представлен раздел советов, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    К примеру, мы не советуем сразу играть на больших ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие эффективной технической поддержки пользователей в на игровой площадке.
    1вин Екатеринбург всегда заботится об своих гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Заходи на портал и зарабатывай уже сегодня!

  • vavadalex on

    Мы рады приветствовать Вас!

    В данной статье мы хотим ознакомить вас с интернет площадкой вавада официальный сайт. вавада казино представляет собой игровую площадку с множестовм разнообразных бонусов за регистрацию.

    Компания была создана в 2016 году. С самого начала своей деятельности компания www.vavadacaz.ru радует своих пользователей простым дизайном и большими выигрышами.

    Для новичков площадка вавада приготовила промокоды, с которыми игровой процесс станет сплошным удовольствием!

    На официальном сайте казино вас ждет множество видов карточных игр, так что любой игрок останется доволен! Независимо от широких функциональных возможностей сайта скорость открытия страниц остается очень быстрой. Удобство казино остается на высшем уровне! К примеру, на сайте казино у игрока есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных на портале.

    Сегодня было разработано множество вспомогательных ресурсов, которые призваны познакомить посетителей с деятельностью казино vavada. Таким сайтом является сайт:vavadacaz.ru. Разработчики данного ресурса изложили игрокам все секреты казино вавада.

    Для любителей ставок на спорт вавада официальный сайт создало свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в казино доступно широкое разнообразие платежных сервисов, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 20$.

    У казино www.vavadacaz.ru существуют программные продукты на все известные операционные системы, что сделает игру в казино максимально удобным для игроков. Игровой зал сайта vavadacaz.ru регулярно дополняется
    новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

    Красивые модели встречают игроков на официальном сайте компании www.vavadacaz.ru. Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то казино vavada – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта vavada сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

    вавада официальный сайт мобильная версия – попробуй прямо Сейчас!

  • Zaimnom on

    Ищешь где занять денег, но все банки отказывают? Тогда займы онлайн – то место, которое ты ищешь.
    Мы расскажем как быстро занять денег онлайн под низкие проценты, как не попасться на удочки мошейников и при этом сэкономить.
    Переходи на сайт, и учись занимать онлайн с выгодой!



Leave a comment